Necesitaremos:
3 plátanos maduros
125 ml de aceite de girasol
250 harina repostería
100 gr de azúcar
2 huevos L
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
80 gr de pepitas de chocolate
Y ahora manos a la obra:
1. Trituramos los plátanos hasta hacerlos puré y los reservamos.
2. En una jarra aparte batimos los huevos, echamos el aceite y lo mezclamos.
3. Tamizamos la harina, le echamos el azúcar, la levadura química y el bicarbonato. A esto le agregamos la mezcla del huevo y el aceite y también el puré de plátanos. Unimos bien todos los ingredientes hasta tener una masa algo espesa.
4. Añadimos las pepitas de chocolate.
5. Distribuímos la mezcla en cápsulas para magdalenas cubriendo unas 3/4 partes y horneamos a 180º durante unos 20 minutos.
Para la cobertura de chocolate:
1 cucharada de leche
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azucar glass
70 gr de chocolate picado
1. Derretimos el chocolate con la cucharada de leche en el microondas poco a poco, sin que se queme.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar y después añadimos el chocolate batiéndo hasta que quede suave.
Despues a decorar como mas os guste!!! ; D
